曖曖 內含光

　　  


　　認識叉子，是在他搬到信義路之後，有天男友騎車經過發現這家店大排長龍～於是我們就挑個黃道吉日，一起加入排隊的行列了。

　　叉子的營業時間為中餐11:30、晚餐17：30開始，良心的建議最好是在這剛開始的黃金三十分鐘到場，這樣幾乎都還可以第一輪進去。否則，一但排到了第二輪...根據經驗，光等待進場點餐差不多要花掉一小時，點餐入座之後要再等一小時才能吃到＂下午茶＂或者＂宵夜＂...

　　雖然是一樓及地下室，但其實座位並不算多，而且用餐的環境實在並不舒適。

　　  　

　　兩個座位之間的空間就真的只有那一瞇瞇...隔壁桌在聊的話題其實都可以聽得一清二楚，甚至可以加入一起討論呢。

　　但就算如此，在我們認識叉子之後有一段時間幾乎每個星期都要去報到一下...我對白酒蛤蜊麵有一種莫名的執著，通常去吃義大利麵，只要我不點焗烤，就一定會點白酒蛤蜊麵...然後我從來沒有吃過滿意的白酒蛤蜊麵，直到我認識叉子...第一口幾乎要讓我默默流淚了。

　　  

　　雖然偶爾也想要換換口味，但是每次都不想錯過這個美味的白酒蛤蜊麵...焗烤或許別的地方還有美味的，可是白酒蛤蜊麵耶～～我要去哪找這麼美味的白酒蛤蜊麵呀～～～

　　其實清炒類的在叉子裡就那麼一兩道，當然還有最基本的白醬、青醬、還有紅醬...我個人是不愛吃番茄的，但是來吃番茄系列的親朋好友們都相當的滿意，是相當真材實料的用真的番茄去煮出來的醬汁，然後看看下面那個海鮮麵的料...在台北這個寸土寸金的地方，哪裡來這麼大塊的海鮮啊！？並且這樣還兩百元有找.........

　　  
　　（舊照片，有色差）

　　

　　

　　除了我一向都是白酒蛤蜊麵，我的食伴大概會在肉醬麵或牛肉丸麵這兩個選項裡遊走...青醬也是招牌，我嘗試過一次青醬，建議最好是註明＂不要太鹹＂，否則大概吃到一半就吃不下去了，雖然他很香，可是真的很難再把剩下的一半給吞進去。至於最基本的奶油白醬...聽說也是相當的真材實料啦，只是我從來沒有興趣嘗試就是了。

　　除了餐點，一碗三十元的每日濃湯也是日日都不能錯過的～一來真的料多實在，二來在漫長的等待過程，有碗湯先來消磨一點時光總是好的。

　　今年二月的時候叉子曾經突然的關門大吉過。

　　明明不久前才去吃過的，那天還有遠從台中桃園來的朋友特地要來嘗試這個ＣＰ值極高的美味料理...沒想到我率先到店的時候竟然沒看到排隊人潮...還根本就是沒有營業的樣子啊...orz

　　當下我除了不敢置信，真的說不出話來了...失神無措了一兩分鐘之後，才定睛看到店門口的兩張告示...其中一張寫著＂某某日當晚即結束營業＂...我推測應該是結束營業的當天貼出來的...另外一張寫著營業以來的心路歷程以及結束的無奈...。

　　沒有好料吃我也很無奈啊啊啊啊啊）））））））））））））

　　我必須說小明的字要辨認需要花一點時間，這樣他算達到要人＂認真看＂的目的了吧？畢竟他寫海報也是很辛苦的是吧！？

　　小休了一兩個月之後，三月中我終於又發現他開門了～當下當然要再衝去吃我久違的白酒蛤蜊麵啊！！！只是，重新開張之後的品質有下滑了一陣子...大概是內場人員實在不足造成的，七月底去吃的時候感覺還沒有之前的感動，不過八月份去吃的兩次我就感覺他的水準有回來了！

　　但是，今天在門口我又看到了兩張告示是怎麼個一回事啊orzzzzzzzzzzzzzzzzz

　　  

　　  

　　我以後再也吃不到這麼好吃的白酒蛤蜊麵該怎麼辦啊～～～

　　除了味道好吃，叉子之所以會大排長龍的原因還有價錢實在是相當的平價。上面那一盆白酒蛤蜊麵，只要115...肉醬麵好像是95，加了焗烤也不過125。青醬海鮮麵，就是上面那一盆紅的換成綠的，也不過180...真材實料的每日濃湯一碗也不過30...

　　要去哪裡找ＣＰ值如此高的義大利麵啊！？我快要恐懼到去應徵他們的工作人員了...或者小明你告訴我你要返哪個鄉...我不要再也吃不到白酒蛤蜊麵了呀！！！！

　　（暫時恢復冷靜）我想出餐實在太慢是賺不到錢的主因...我到現在還一直很不能理解他的出餐速度，就算只有一個人...經過在門口等待一個小時，等餐一個小時之後，其實大約只要吃＂半小時＂就可以拍拍屁股走人了...。因為用餐環境並沒有很舒適，常常整個空間都是聊天的聲音，倒楣一點的遇到沒人管的死小孩放聲尖叫...大部分人在吃完之後幾乎都不會選擇要久留在這地方。

　　而究竟為什麼出餐的速度不能夠提高呢？這點可能真的是跟＂煮麵的人＂有很大的關係了吧...唉。

　　此外，我是誠心的認為價格可以往上調整一點。跟其他的義大利麵店相比，他調漲的空間實在是還蠻寬廣的...而我們會因為他多了五十塊而不去吃他嗎？？我個人認為真的愛的人不會介意那五時塊...就算真有人受到影響而不去，那不是正好解決了＂排隊排到天荒地老＂的問題嗎...

　　我誠心的希望叉子可以長命百歲下去，真的。希望明年以後我還有白酒蛤蜊麵可以吃...